НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Света52]

И я можно покажу свое "рукоделие",по этому рецепту,что Катя выложила..не судите строго

Да за что тут судить, тут только хвалить можно!

[ДРИМ]

Наташа, фото хоть на обложку Гастронома ставь! Очень красиво! Заказчица хоть довольна?

да спасибо,очень довольна)

[ДРИМ]

Очень здорово получилось!

спасибо,песочное тесто делала по рецепту Саши Селезнёва,у него на ютубе есть рецепт торта Ленининградский,там песочные коржи вот их и сделала)

[ДРИМ]

И я можно покажу свое "рукоделие",по этому рецепту,что Катя выложила..не судите строго

красиво и сколько по весу получился тортик?

[Леонорчик]

Да за что тут судить, тут только хвалить можно!

Спасибо!!!

красиво и сколько по весу получился тортик?

Спасибо.. честно не знаю,он лёгкий совершенно был..

[Таечка]

Спасибо!!!



Спасибо.. честно не знаю,он лёгкий совершенно был..

Красивая циферка получилась! Крема можно было больше выложить

[Katerinka_89]

И я можно покажу свое "рукоделие",по этому рецепту,что Катя выложила..не судите строго

Отлично вышло! Как на вкус?
С изменником вас!!!

[Леонорчик]

Красивая циферка получилась! Крема можно было больше выложить

Спасибо,ага,можно было,но как то переживала,что крема не хватит,хотя коржи были пропитанные,не сухие..делала бегом пока муж с сыном гуляли.

Отлично вышло! Как на вкус?
С изменником вас!!!

Спасибо,очень вкусно..крем в первый день как то не очень,но когда постоял,то раскрылся...теперь хочу мужу на ДР в форме сердца повторить..хотя правда выбираю между ним и птичкой))

[Mixt]

вот что получилось)

Просто шедеврально!

Вообще все тортики красивые! И шкатулка (даже б не подумала, что сама шкатулка съедобная тоже!...), и цифра (сама думаю такое сделать без повода - потренироваться)!!!

[Таечка]

Спасибо,ага,можно было,но как то переживала,что крема не хватит,хотя коржи были пропитанные,не сухие..делала бегом пока муж с сыном гуляли.Спасибо,очень вкусно..крем в первый день как то не очень,но когда постоял,то раскрылся...теперь хочу мужу на ДР в форме сердца повторить..хотя правда выбираю между ним и птичкой))

Так можно ведь два в одном ) По краю выложить птичку шариками из мешка, ну и серединку заполнить ) Только быстро работать надо

[Katerinka_89]

Так можно ведь два в одном ) По краю выложить птичку шариками из мешка, ну и серединку заполнить ) Только быстро работать надо

речь о птичьем молоке на агаре?

[Таечка]

речь о птичьем молоке на агаре?

на агаре или желатине, без разницы

[Леонорчик]

Так можно ведь два в одном ) По краю выложить птичку шариками из мешка, ну и серединку заполнить ) Только быстро работать надо

Боюсь,я на такие подвиги не готова..мой максимум это пинчер,медовик и торт на раз,два,три.. недавно зебру делала и то пошло что то не так верх сгорел,сырой внутри..но это я на духовку грешила,не дружит она со мной..хотя кажется чуть подружились,))

[Таечка]

Боюсь,я на такие подвиги не готова..мой максимум это пинчер,медовик и торт на раз,два,три.. недавно зебру делала и то пошло что то не так верх сгорел,сырой внутри..но это я на духовку грешила,не дружит она со мной..хотя кажется чуть подружились,))

глаза боятся, а руки делают )

[Нанка]

http://u-samovara.ru/?page_id=519
Я вот по этому рецепту делаю. Не знаю как на счёт «попроще»)), но получается очень вкусный, тесто тончайшее, ну там всё расписано подробно.

спасибо!

Проще только купить готовое тесто, сделать начинку и готово! )

а что - так можно было? (с)

то что на фото - как раз не совсем штрудель, вернее - вариация на штрудель)
т.к. штрудель сворачивается рулетом, а на фото тесто только внизу и сверху какие-то колбаски наверное тоже из теста...

как скажете - мне вообще не принципиально) я сладкое не ем, если что)
муж жил в Австрии, проникся местной кухней и у него свои измышления.
мне показалось на этом рулете тесто было надрезано сверху для красоты.

я делаю по рецепту Литвиновой:
https://smachno.ua/recepty/deserty-i...esserts-15333/

благодарю

от себя добавлю, что яблоки нужно брать не зимние - т.к. они достаточно твердые, а те которые быстро пропекаются.
и сворачивать штрудель проще всего с помощью вафельного полотенца - т.к. тесто должно быть очень тонкое и оно может порваться если сворачивать просто руками на столе.

вот эти тонкости, имхо, очень важны. отлично, что поделились

Я на штрудель яблоки обычно чуток притушиваю. Так они и часть сока отдают, и размягчаются,и углы уже не острые и не рвут тесто при скручивании.

Таечка, супер-совет!

А корицу в процессе добавляете?
Масло сливочное, или лучше без?

upd^ У всех девушек темы - просто шикарные торты!
Я, например, не готовлю такое, но восхищаюсь вдвойне)

[Таечка]

Корица - это на своё усмотрение. Некоторые её не любят )
Маслом обычно тесто смазывают, потом начинку сверху и в рулет свернуть.

[Alicee]

вот что получилось)

Вау просто! обалденно! а оно не крошится? режется?

[m_snezhana]

Девочки, здравствуйте. Хочу сделать "Три шоколада" только в виде пирожных. Есть мысль собрать его в силиконовых формах глубоких. И скорее всего ... ну типа вниз головой. Т.е. залить белый мусс, молочный, шоколадный и сверху бисквит. Получится? Просто читаю, что вы собираете такие торты в кольце или с пленкой, никто в силиконовых формах не собирает. Это из-за высоты? Или есть ещё подводные камни? Подскажите, пожалуйста. Очень хочется сделать ПРИЯТНЫЙ сюрприз

[TinkaS]

Девочки, здравствуйте. Хочу сделать "Три шоколада" только в виде пирожных. Есть мысль собрать его в силиконовых формах глубоких. И скорее всего ... ну типа вниз головой. Т.е. залить белый мусс, молочный, шоколадный и сверху бисквит. Получится? Просто читаю, что вы собираете такие торты в кольце или с пленкой, никто в силиконовых формах не собирает. Это из-за высоты? Или есть ещё подводные камни? Подскажите, пожалуйста. Очень хочется сделать ПРИЯТНЫЙ сюрприз

я робила в кольці з ацетатною плівкою, думаю якщо в силіконових формах, то напевно щоб витягнути їх, треба буде заморозити в морозилціі як мусові торти, пироженки

[Lenuhen]

А не хотите порционно сделать в прозрачных стаканчиках, типа такого: