Сограждане!
Подскажите, что и как можно приготовить из таких коровьих запчастей:
- легкое
- мозг
- вымя
- почки
- яйца (бычьи)
Знаю, что сделать с печенью, сердцем и хвостом. Остальное ставит в тупик.
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Сограждане!
Подскажите, что и как можно приготовить из таких коровьих запчастей:
- легкое
- мозг
- вымя
- почки
- яйца (бычьи)
Знаю, что сделать с печенью, сердцем и хвостом. Остальное ставит в тупик.
Мозги и яйца помыть, обвалять в кляре и пожарить. Технологий приготовления почек в инете полно, а вот легкое и вымя... Кошки-собаки дома есть?
Dieu est toujours pour les bataillons ukrainiens
Насчет легких, вымени и почек меня терзают смутные сомнения . Думаю, таки зверям.
Вопрос - кто-то знает какие-нибудь рецепты? С чем сочетается?
ЗЫ в интернете можно прочесть, что мумия изнасиловала археолога . Я про реально испробованное.
Вот сердце, тушеное с капустой - вкусно.
из почек...вернее с почками.. получается очень вкусный рассольник...супчик такой с солёными(бочковыми) огурчиками )) Почки перед употреблением нужно хорошо и долго вымачивать, несколько раз менять воду. Перед тем, как закладывать в рассольник желательно проварить их отдельно (первую воду после закипния слить). Иначе готовое блюдо может плохо пахнуть сами знаете чем.
Вымя отваривается со специями и солью, охлаждается, нарезается пластинками и обжаривается на сливочном масле. Весьма вкусно получается
Легкое и сердце нарезается небольшими кусочками (сердце - полосками), обжаривается, складывается в кастрюлю, заливается водой и томатным соком, добавляется обжаренный лук и тушится 1,5 часа. Соль, перец, лавровый лист.
Легкое и сердце в вареном виде, измельченное на мясорубке и смешанное с картофелем и обжаренным луком используется как начинка для пирожков, вареников.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
нафига издеваться над собой и субпродуктами??)))
Типа чтоб не есть кажный божный день один и тот же вкусный борщ .
Ну, и всегда интересно из...эээ...такого непростого материала сделать вкусняшку))
Боберчук, спасибо .
А насчет бычьих яиц - это просто сказки про деликатес? Кто-нибудь делал "нечто такооооое". Или там скрыт глубокий сакральный смысл, не влияющий на вкус?
Жареный мозг очень вкусный. Но я сама не готовила его - только ела. Так что рецепт не подскажу.
кстати о мозге.. где его продают и как он выглядит в сыром виде? На озёрке ни разу не видела
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Легкие отвариваются, мелко нарезаются, перемешиваются с мелко нарезанным луком, солью, перчиком - вкусный салатик. Если почки хорошо промыть под проточной водой - никакого запаха. Можно рассольник сварить, можно отварить, а потом протушить немного с луком и сметанкой. Вымя тоже - проварить, затем салатик , как из легкого.
Бабушкина радость :sibmama.ru]
Даже говяжьи мозги несколько жирноваты. А вообще очень вкусно.
Выглядят как непонятная субстанция розовато-сероватого цвета, размером с две ладошки, сверху - как грецкий орех.
где-то так
Хорошо промываются, жарятся до готовности с луком*солью*перцем, при желании можно добавить чеснок.
Бабушкина радость :sibmama.ru]
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks